Ciudad CienciaCiclo de conferencias
CANCELADO Conferencias de divulgación sobre alimentación enmarcadas en Ciudad Ciencia (
www.ciudadciencia.es), un proyecto de divulgación científica que el CSIC (Centro Superior de Investigaciones Científicas) lleva a cabo junto con municipios como Castro Urdiales para que aprendamos sobre nutrición, de manera amena, pero con rigor científico.
Miércoles 10 de diciembre, 19:00 h.Ciencia y cocina, comer mejor para vivir mejor.
Marta Miguel, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimientos y Nutrición (ICTAN, CSIC)
Repaso por el conocimiento científico y los avances tecnológicos de las ciencias de la alimentación. Hablaremos sobre las técnicas culinarias utilizadas para la elaboración de los alimentos, explicaremos su base científica y su relación con diferentes aspectos de nuestra evolución y nuestra historia pasada, presente y futura. En la parte final de la charla se explicará el diseño y desarrollo de nuevos alimentos realizados por el grupo de investigación de la ponente.
Enlace Centro Cultural La Residencia.
C/ María Aburto. 4
Castro Urdiales.
- (ITM recuerda que los contenidos de la Agenda se ofrecen a modo informativo, ITM no es responsable de las posibles cancelaciones, erratas o cambios en los eventos. * La ubicación en el mapa es orientativa, sugerimos la localización del lugar antes de realizar cualquier desplazamiento).
